2203 麦芽酿造的啤酒

22.03  麦芽酿造的啤酒

       啤酒是一种酒精饮料，通过用发芽的谷物（最常见的是大麦或小麦）、水，一般还有啤酒花制成麦芽汁，然后再经发酵制成。某些无麦芽的谷物（例如，玉米或大米）也可用于配制“麦芽汁”。加有啤酒花可使啤酒产生一股苦的芳香味，并能改善啤酒的耐储性。有时在发酵过程中加入樱桃或其他芳香物质。

       也可加糖（特别是蔗糖）、着色料、二氧化碳及其他物质。

    根据所采用的不同发酵工序，分为底面发酵啤酒，即用底面酵母在较低温度下发酵制得的啤酒，或表面发酵啤酒，即用表面酵母在较高的温度下发酵制得的啤酒。

    啤酒有浅色或深色，甜味或苦味，淡的或烈性的，用桶、瓶或密封罐包装。市场上销售的有淡色啤酒、烈性黑啤酒等。

    本品目还包括低酒精度（但高麦精含量）的浓缩啤酒，它是将啤酒真空浓缩至原体积的五分之一至六分之一制得。

    本品目不包括：

    （一）某些虽然有时也称为啤酒，却不含酒精的饮料（例如，用水和焦糖制得的饮料）（品目22.02）。

    （二）名为无醇啤酒的饮料，含麦芽酿制的啤酒，其酒精浓度按容量计已降至0.5％及以下的（品目22.02）。

    （三）品目30.03或30.04的药品。