2006 糖渍蔬菜、水果、坚果、果皮及植物的其他部分（沥干、糖渍或裹糖的）

20.06  糖渍蔬菜、水果、坚果、果皮及植物的其他部分（沥干、糖渍或裹糖的）

   本品目的产品是用下列方法制得：先用开水处理蔬菜、水果、坚果、果皮或植物其他部分（可将产品软化以利于糖的渗透），然后将产品放入糖浆中反复加热至沸点，使糖浆逐渐浓缩，直至完全浸透产品，使其耐于保藏。

   用糖保藏的主要产品有整果〔樱桃、杏、梨、李、栗（香草蜜饯栗子）、核桃等〕、果瓣或果块（柑橘、柠檬、菠萝等）、果皮（香橼皮、柠檬皮、柑橘皮、甜瓜皮等）、植物其他部分（当归、姜、薯蓣、甘薯等）及花（紫罗兰、含羞草等）。

   沥干品，用暴露于空气中不结晶的糖浆（例如，转化糖或葡萄糖与一定比例蔗糖混合的糖浆）浸渍，浸糖后将多余的糖浆沥掉即得。产品粘手。

   糖渍品，将沥干品浸入蔗糖浆，干后表面有一层薄薄晶亮的糖衣。

   饯糖品，让蔗糖浆渗入产品，干后糖在产品表面或整个产品中结晶。

     用糖保藏并浸于糖浆中的货品，不论包装如何，均不归入本品目（糖泡蔬菜归入品目20.02、20.03或20.05；糖泡水果、坚果、果皮或植物其他食用部分，例如，糖泡栗子或姜，归入品目20.08）。

      干果（例如，椰枣及梅），即使制时加有少量的糖或裹有一层干的天然糖，外表看起来有点类似于本品目的饯糖品，仍归入第八章。