1501 猪脂肪（包括已炼制的猪油）及家禽脂肪，但税目02.09及15.03的货品除外

15.01  猪脂肪（包括已炼制的猪油）及家禽脂肪，但品目02.09及15.03的货品除外：

       10  —    猪油

       20  —    其他猪脂肪

       90  —    其他

    本品目的脂肪可经任何方法加工（例如，炼制、压榨或溶剂提取）而得。最常见的加工方法是湿炼（用蒸汽或低温）及干炼。在干炼过程中，由高温炼出部分脂肪，然后再压榨压出部分脂肪，两部分脂肪汇在一起。有时，残存在油渣里的脂肪还可用溶剂提取。

    根据以上所述，本品目包括：

    ──猪油，一种柔软乳白色固态或半固态食用脂肪，从猪的脂肪组织制得。根据所用的生产方法和脂肪组织不同，所得的猪油也不同。例如，最高级的食用猪脂肪一般是用猪腹部内的板油通过干炼制得。大部分猪油已除异味，有时还可能加入抗氧化剂以防酸败。

    加有少量月桂叶或其他调味香料的猪油，如基本特征未改变的，仍归入本品目。可是，含猪油的食用混合物或食品不归入本品目（归入品目15.17）。

    ──其他猪脂肪，包括骨脂、从废料制得的脂肪及其他不适合供人食用的脂肪，例如，工业用及动物饲料用脂肪。

    ──家禽脂肪，包括骨脂及从废料制得的脂肪。

    从新鲜骨头制得的骨脂呈白色或淡黄色，稠度和气味象牛脂；而从不新鲜的骨头制得的骨脂柔软，呈颗粒状，土黄色或棕褐色，有一股难闻的气味。骨脂用于制肥皂、蜡烛或作润滑剂。

    从废料制得的油脂是牲油脂，即从动物其他废料及剩料（舌、肚、碎料等）或从废碎皮制得的脂肪。它们通常具有以下特征：色深、味难闻，游离脂肪酸（油酸、软脂酸等）、胆固醇及杂质等含量高，熔点低于本品目的猪油及其他脂肪。主要用于技术方面。

    这些脂肪可以是初榨的，也可以是精制的。精制油要通过中和、用漂白土处理、吹入过热蒸汽、过滤等工序。

    这些产品用于制食品、膏药、肥皂等。

    本品目也不包括：

    （一）品目02.09的未炼制或用其他方法提取的不带瘦肉的肥猪肉、猪脂肪及家禽脂肪。

    （二）猪油硬脂及液体猪油（品目15.03）。

    （三）非从本品目所述的动物制得的脂肪（品目15.02、15.04或15.06）。

    （四）品目15.06的骨油。

    （五）人造猪油（品目15.17）。