第一类  活动物；动物产品    

注释：   

一、本类所称的各属种动物，除条文另有规定的以外，均包括其幼仔在内。   

二、除条文另有规定的以外，本协调制度所称干的产品，均包括经脱水、蒸发或冷冻干燥的产品。

第四章  乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用动物产品

注释：

        一、所称“乳”，是指全脂乳及半脱脂或全脱脂的乳。

        二、品目04.03所称“酸乳”可以浓缩或调味，可以含糖或其他甜味物质、水果、坚果、可可、巧克力、调味香料、咖啡或咖啡提取物、其他植物或植物的部分、谷物或面包制品，但添加的任何物质不能用于全部或部分取代任何乳成分，而且产品需保留酸乳的基本特征。

        三、品目04.05所称：

        （一）“黄油”，仅指从乳中提取的天然黄油、乳清黄油及调制黄油（新鲜、加盐或酸败的，包括罐装黄油），按重量计乳脂含量在80％及以上，但不超过95％，乳的无脂固形物最大含量不超过2％，以及水的最大含量不超过16％。黄油中不含添加的乳化剂，但可含有氯化钠、食用色素、中和盐及无害乳酸菌的培养物。

        （二）“乳酱”是一种油包水型可涂抹的乳状物，乳脂是该制品所含的唯一脂肪，按重量计其含量在39％及以上，但小于80％。

        四、乳清经浓缩并加入乳或乳脂制成的产品，若同时具有下列三种特性，则视为乳酪归入品目04.06：

        （一）按干重计乳脂含量在5％及以上的；

        （二）按重量计干质成分至少为70％，但不超过85％的；以及

        （三）已成型或可以成型的。

        五、本章不包括：

        （一）不适合供人食用的死昆虫（品目05.11）；

        （二）按重量计乳糖含量（以干燥无水乳糖计）超过95％的乳清制品（品目17.02）；

        （三）以一种物质（例如，油酸酯）代替乳中一种或多种天然成分（例如，丁酸酯）而制得的产品（品目19.01或21.06）；或

（四）白蛋白（包括按重量计干质成分的乳清蛋白含量超过80％的两种或两种以上的乳清蛋白浓缩物）（品目35.02）及球蛋白（品目35.04）。

六、品目04.10所称“昆虫”是指全部或部分可食用的死昆虫，新鲜的、冷藏的、冷冻的、干燥的、烟熏的、盐腌或盐渍的；以及适合供人食用的昆虫的细粉和粗粉。但本品目不包括用其他方法制作或保藏的食用的死昆虫（第四类）。

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子目注释：

    一、子目0404.10所称“改性乳清”，是指由乳清成分构成的制品，即全部或部分去除乳糖、蛋白或矿物质的乳清、加入天然乳清成分的乳清及由混入天然乳清成分制成的产品。

    二、子目0405.10所称“黄油”，不包括脱水黄油及印度酥油（子目0405.90）。

总  注  释

    本章包括：

    一、乳品。

    （一）乳，例如，全脂乳及半脱脂或全脱脂的乳。

    （二）奶油。

    （三）酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油。

    （四）乳清。

    （五）天然乳为基本成分的未列名产品。

    （六）黄油及其他从乳制得的脂和油；乳酱。

    （七）乳酪及凝乳。

上述第（一）项至第（五）项的产品，除含有天然乳成分（例如，添加维生素或天然盐的乳）外，还可以含有乳品液态运输时为保持其天然浓度而加入的少量稳定剂（例如，磷酸二钠、柠檬酸三钠、氯化钙）及少量抗氧剂或乳中一般没有的维生素。这些乳品还可含有加工所需的少量化学品（例如，碳酸氢钠）；成粉状或粒状的乳品可含有防结素（例如，磷脂、无定形二氧化硅）。

本章章注四（二）所称“丁酸酯”是指乳脂；所称“油酸酯”是指除乳脂以外的油脂，特别是指植物油脂（例如，橄榄油）。

另一方面，本章不包括按重量计乳糖含量（以干燥无水乳糖计）超过95％的乳清制品（品目17.02）。在计算某一产品的乳糖重量百分比时，所称“干燥无水”，是指既不含游离水，也不含结晶水。

此外，本章也不包括下列各项：

（一）以乳品为基本成分制成的食品（主要归入品目19.01）。

（二）以一种物质（例如，油酸酯）代替乳中一种或多种天然成分（例如，丁酸酯）而制得的产品（品目19.01或21.06）。

（三）冰淇淋及其他冰制食品（品目21.05）。

（四）第三十章的药品。

（五）酪蛋白（品目35.01）、乳清蛋白（品目35.02）及硬化蛋白（品目39.13）。

二、禽蛋及蛋黄。

三、天然蜂蜜。

四、其他品目未列名的昆虫及其他食用动物产品。